🍽️ केला टिक्की चाट रेसिपी – स्वाद और सेहत से भरपूर व्रत की खास डिश

केला टिक्की चाट एक बेहद स्वादिष्ट, हेल्दी और झटपट बनने वाली रेसिपी है, जो खासतौर पर व्रत (उपवास) या फराली स्नैक्स में बनाई जाती है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मुलायम बनावट, साथ ही खट्टा-मीठा और चटपटा स्वाद इस डिश को हर किसी का फेवरेट बना देता है। चाहे आप व्रत पर हों या शाम की चाय के साथ हल्का नाश्ता चाहते हों, यह फलाहारी चाट रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।

✨ केला टिक्की चाट के फायदे

✅ कच्चे केले में पोटैशियम, फाइबर और विटामिन C की भरपूर मात्रा होती है, जो सेहत के लिए फायदेमंद है।
✅ व्रत के दौरान शरीर को एनर्जी और भरपूर पोषण देती है।
✅ तेल कम इस्तेमाल करके इसे और भी हेल्दी बनाया जा सकता है।

🥗 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

🍌 कच्चे केले – 5 नग (उबले और छिले हुए)
🌿 अरारोट – 4 बड़े चम्मच
🌶️ लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
⚫ काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
🍋 अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
🫚 अदरक-मिर्च पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
🌰 सफेद तिल – 2 छोटे चम्मच
🧂 सेंधा नमक – स्वादानुसार
🌱 हरी धनिया पत्ती – ½ कप (बारीक कटी)

👩‍🍳 बनाने की विधि (Method)

🥄 सबसे पहले कच्चे केलों को प्रेशर कुकर या पैन में उबाल लें। ठंडा होने पर छीलकर मुलायम मावा जैसा मैश कर लें।
🥄 अब इस मावा में अरारोट, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, अदरक-मिर्च पेस्ट, सफेद तिल, सेंधा नमक और हरी धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
🥄 मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं।
🥄 एक पैन में तेल गरम करें और टिक्कियों को धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
🥄 तली हुई टिक्कियों को टिश्यू पेपर पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
🥄 सर्विंग प्लेट में रखकर ऊपर से दही, हरी चटनी, इमली की चटनी, अनार दाने और सेव डालकर गरमा-गरम परोसें।