केसर मलाई मोदक रेसिपी | गणेश चतुर्थी के लिए खास प्रसाद
गणेश चतुर्थी के पर्व पर मोदक का विशेष महत्व होता है। भगवान गणेश को मोदक अत्यंत प्रिय है और इसी कारण इस त्योहार पर अलग-अलग प्रकार के मोदक बनाए जाते हैं।
उनमें से केसर मलाई मोदक एक शाही और स्वादिष्ट मिठाई है, जो दूध पाउडर, मलाई, केसर और सूखे मेवों से तैयार की जाती है। इसका मुलायम स्वाद, खुशबू और समृद्ध बनावट इसे और भी खास बना देता है।
आइए जानते हैं घर पर ही आसानी से बनने वाली केसर मलाई मोदक रेसिपी।
आवश्यक सामग्री (Ingredients for Kesar Malai Modak)
- घी – 2 बड़े चम्मच
- मिल्क पाउडर – 1 कप
- मलाई (फ्रेश क्रीम) – ½ कप
- चीनी – ½ कप
- केसर – 8 से 10 तंतु (गुनगुने दूध में भीगे हुए)
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जायफल पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- मावा (खोया) – 3 से 4 बड़े चम्मच (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाता है)
- मिक्स ड्राईफ्रूट कतरन – ½ कप
परफेक्ट मोदक बनाने के टिप्स
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धीमी आंच पर पकाएँ
हमेशा धीमी आंच पर पकाएँ ताकि मिश्रण जले नहीं और मोदक का स्वाद परफेक्ट बने।
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चीनी की मात्रा संतुलित रखें
चीनी की मात्रा स्वादानुसार बढ़ा या घटा सकते हैं। इससे मोदक आपकी पसंद के अनुसार मीठे बनेंगे।
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खास फ्लेवर के लिए एसेंस डालें
और भी खास स्वाद के लिए गुलाब जल या केवड़ा एसेंस की कुछ बूंदें डाल सकते हैं।
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बिना साँचे के मोदक
अगर आपके पास मोदक का साँचा नहीं है, तो इसी मिश्रण को लड्डू के रूप में भी बना सकते हैं।
प्रसाद और परोसना
आपके केसर मलाई मोदक तैयार हैं। इन्हें गणेश जी को भोग लगाएँ और फिर परिवार व मेहमानों के साथ प्रसाद के रूप में बाँटें। यह घर पर बना मोदक न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बाहर से खरीदी मिठाई से भी ज्यादा ताज़ा और हेल्दी है।
इस गणेश चतुर्थी पर घर पर बने केसर मलाई मोदक से अपने उत्सव को और भी दिव्य और आनंदमय बनाएँ। अधिक स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए हमारी रेसिपी देखें
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